Pide Salud tener cuidado al ingerir mariscos y pescado

Ante el aumento en el consumo de productos del mar por cuaresma, la Secretaría de Salud en el estado recomendaciones para evitar intoxicaciones por pescados y mariscos.

Se estima que las enfermedades gastrointestinales incrementan un 25% durante esta temporada.

Alma Rosa Marroquín Escamilla, titular del área, llamó a la población a poner especial atención en la consistencia y color de este tipo de alimentos de fácil descomposición con el cambio de temperaturas.

"En riesgos de intoxicación, es muy importante lo que comemos", resaltó.

"No solamente es cómo suceden, o si consumimos en exceso, sino qué es lo que consumimos".

Señaló que al adquirir pescados y mariscos, de preferencia hay que hacerlo en establecimientos que cuenten con las medidas de seguridad e higiene.

Además de mantenerlos resguardados en refrigeración hasta el momento de cocinar y evitar su consumo crudo.

En el caso de los mariscos, cabeza y patas, tienen que estar perfectamente unidas al cuerpo y no desprenderse fácilmente, pues de lo contrario pueden estar en estado de descomposición.

"Recordar que deben de tener un olor adecuado y la apariencia también adecuada", subrayó.

Los que tengan concha, tiene que estar bien cerrada y no verse turbios o flotando si se trata de envasados.

Los Congelados deben estar sólidos y brillantes, y al descongelarse, con una consistencia firme.

Dolor abdominal, diarrea, dolor de cabeza, náuseas acompañadas de vómitos, temperatura, frecuencia cardiaca o presión arterial baja, así como sabor metálico en la boca, son algunos de los síntomas de intoxicación.

Además de posible hormigueo en la boca que se puede extender a  brazos y piernas; mareos y perdida de memoria.