Nutren con comunicación asertiva

Las palabras nutrir y educar comparten significado etimológico. El vocablo educar proviene de la raíz latina educare, cuyos significados complementarios son "nutrir, alimentar" al estudiante. Asimismo, el vocablo nutrición se conforma del lexema nutrire, nutrir, y el sufijo cion, es decir, acción o efecto de dar alimento.

El 27 de enero se celebra en México el Día del Nutriólogo

El 27 de enero es el Día del Profesional de la Nutrición y es pertinente recordar aspectos de esta disciplina. Los nutriólogos se encargan de procurar el bienestar de las personas a través de una serie de evaluaciones, acciones y tratamientos especializados. 

"Es muy importante hacerles de su conocimiento que un nutriólogo es un profesional de la salud que se especializa en la nutrición humana y también en los aspectos dietéticos y patrones alimentarios".

Edna Nava González

Subdirectora General de la Facultad de Salud Pública y Nutrición de la UANL

"Nuestro principal objetivo es ayudar a las personas a mejorar su salud y el bienestar a través de la alimentación más adecuada para cada una de las personas. También estamos capacitados para evaluar la alimentación y el estado nutricional de los individuos, identificar si existen deficiencias nutricionales, diseñamos planes de alimentación personalizados y también brindamos educación sobre hábitos alimentarios saludables", señaló la especialista. 

Áreas de trabajo del nutriólogo

-Hospitales

-Clínicas

-Consultorios privados

-Centros de salud comunitarios

-Empresas

-Industrias alimenticias

Según el perfil de formación de esta profesión, uno de los objetivos de los nutriólogos es la prevención de las enfermedades y su tratamiento con un marco ético con estándares de calidad y educación continua en los pacientes y la población en general. Esta disciplina del área de la salud se basa en la correcta aplicación de la ciencia de los alimentos para promover hábitos saludables.

"Últimamente hemos visto un campo profesional muy importante que ha estado creciendo, que es sobre innovación y emprendimiento en alimentación y nutrición, ya que cada vez vemos que estos espacios laborales son tan variados dependiendo de los productos y servicios que se proveen a los consumidores, industria, medios de comunicación, incluso de otros negocios de cada uno de los campos profesionales mencionados", informó Nava González. 

Campos profesionales de un nutriólogo

-Alimentación y nutrición en la salud y enfermedad

-Alimentos e industria alimentaria

-Docencia e investigación en alimentación y nutrición

-Información y comunicación en alimentación y nutrición

-Industria culinaria y farmacéutica relacionada con la alimentación y nutrición

-Innovación y emprendimiento en alimentación y nutrición

Hoy, el nutriólogo combina distintos saberes y habilidades, entre los que debe destacar la comunicación asertiva, como explica le especialista en entrevista, además de motivación y empatía.

"Tenemos habilidades de comunicación, ya que es muy importante que seamos capaces de comunicarnos asertivamente con los pacientes explicando diferentes conceptos y, sobre todo, brindando orientación práctica sobre la alimentación y estilo de vida".

Edna Nava González

"Es importante también comentar sobre nuestra empatía y motivación, ya que tenemos que ayudar a nuestros pacientes a lograr sus objetivos de salud", comentó Nava.   

Principales retos 

La especialista comenta que existe demasiada información incorrecta sobre la nutrición. En las redes proliferan mitos alimentarios; frente a esta situación, los nutriólogos desmitifican la información y educan con datos fidedignos a los pacientes. Esto constituye una verdadera nutrición y alimentación saludable basada en evidencia científica.