CIUDAD DE MÉXICO.- Aprovecha esta temporada de calor y vacaciones para refrescarte de manera natural con estas tres ensaladas de frutas de temporada.
-Ensalada de mango y coco
Porciones: 4 personas
4 mangos sin piel, deshuesados y cortados en cubos
1 coco sin cáscara y cortado en tiras delgadas
1 naranja (el jugo)
2 limones (el jugo)
1 cdta. de jengibre rallado
sal al gusto
Procedimientos
Mezclar todo en un bowl y reposar en el refrigerador 30 minutos antes de servir. Si es posible, poner en una bandeja alta hielo picado y ahí colocar el bowl de fruta.
-Tipo gazpacho michoacano
Porciones: 4 a 5 personas
Ingredientes
1 jícama mediana sin piel y en cubos (previamente hidratada en agua por dos horas en agua)
3 limones (el jugo)
Sal al gusto
1/2 piña sin cáscara, corazón y en cubos pequeños
2 mangos sin piel, deshuesados y en cubos
2 naranjas en gajos (en supremas)
Chile piquín al gusto
Procedimientos:
Reposar la jícama con el limón y poco de sal durante 20 minutos en el refrigerador. Mientras picar el resto de la fruta. Cuando todo esté picado, revolver, probar punto de sal y agregar chile piquín al gusto.
El tradicional de fruta
Para 6 a 7 personas
Ingredientes
1/4 de sandía sin cáscara y en cubos
1 plátano en rodajas
1 naranja (el jugo)
2 naranjas en supremas
8 fresas en mitades
2 mangos sin piel, deshuesados y en cubos
1/4 piña sin cáscara, corazón y en cubos
Procedimientos
Mezclar todos los ingredientes en un bowl y servir en porciones individuales. Para asegurar de que esté frío. Conservarlo en el refrigerador hasta que se consuma.
Con estas tres ensaladas de frutas de temporada.
Tres ensaladas de fruta para aminorar el calor de primavera
Con estas tres ensaladas de frutas de temporada.