CIUDAD DE MÉXICO.- El consumo de castañas, aunque es más frecuente en los meses de otoño e invierno, puede tener un impacto significativo en la prevención de ciertas enfermedades. Este fruto seco, aunque menos popular que las nueces o almendras, ofrece beneficios que ayudan a reducir el riesgo de padecer afecciones comunes. Las propiedades de las castañas van más allá de su sabor, convirtiéndolas en un aliado para la salud cuando se incluyen en la dieta.
Las castañas destacan por su bajo contenido calórico y alto porcentaje de agua, que ronda el 50%, según la Fundación Española de Nutrición (FEN). Esto las convierte en una excelente opción para quienes desean evitar el sobrepeso o la obesidad, una problemática que afecta a una gran parte de la población, especialmente en los niños. A pesar de los avances en la lucha contra la obesidad infantil, sigue habiendo grupos vulnerables donde las cifras no han mejorado. Incorporar castañas en la alimentación, con su rica fuente de fibra y carbohidratos saludables, ayuda a sentirse saciado sin consumir un exceso de calorías, lo que contribuye a mantener un peso saludable.
Además de su impacto en el control del peso, las castañas tienen propiedades antiinflamatorias. Su contenido en vitaminas, como la E y las del grupo B (B1 y B6), junto con minerales como el calcio, magnesio y zinc, otorgan a este fruto seco la capacidad de reducir la inflamación en el cuerpo. Esta propiedad es especialmente beneficiosa para quienes padecen enfermedades autoinmunes, como la artritis, la psoriasis o la enfermedad de Crohn, condiciones que se ven agravadas por la inflamación crónica. Así, el consumo regular de castañas puede actuar como un escudo protector contra estas dolencias.
La inflamación crónica no solo afecta las enfermedades autoinmunes, sino que también está relacionada con el desarrollo de enfermedades cardiovasculares. Las vitaminas del grupo B presentes en las castañas son cruciales para mantener un sistema nervioso saludable, lo que a su vez favorece la buena función cardiovascular. Un estilo de vida que incluya una dieta rica en alimentos antiinflamatorios, como las castañas, puede ayudar a reducir el riesgo de padecer afecciones del corazón y otras enfermedades vinculadas a la inflamación, como la diabetes.
Aunque las castañas no están disponibles durante todo el año, aprovechar su temporada puede ser una excelente oportunidad para incluirlas en la dieta. Sus propiedades nutricionales son únicas, y aunque no están consideradas como un superalimento, su valor como fuente de fibra, vitaminas y minerales las convierte en un complemento ideal para prevenir enfermedades y mejorar la salud en general.
Las castañas pueden ser consumidas de diversas formas: asadas, cocidas o incluso en purés. Su sabor suave y textura cremosa las hacen perfectas para acompañar platos salados o dulces. Incorporarlas en las comidas diarias no solo aportará un toque diferente, sino que también contribuirá a la prevención de enfermedades comunes, brindando una opción saludable y natural para cuidar el cuerpo.