La fruta tropical que aporta hierro, potasio y sales minerales

CIUDAD DE MÉXICO.- El coco es una fruta exótica ampliamente conocida por sus propiedades refrescantes e hidratantes. Su jugo no solo saciar la sed de manera inmediata, sino que también proporciona una amplia gama de nutrientes esenciales, entre los que destacan el hierro, el potasio y las sales minerales. Estas características hacen del coco una fruta invaluable en la dieta de cualquier persona.

¿Qué beneficios nutricionales tiene el coco?
Una de las ventajas más significativas del coco es su alto contenido en fibra, lo cual le otorga propiedades laxantes que ayudan a reducir el colesterol y el azúcar en la sangre, según un estudio publicado en The Philippine Journal of Cardiology. Esta fibra que aporta esta fruta también es crucial para mantener un sistema digestivo saludable, favoreciendo una buena digestión y previniendo el estreñimiento.
Además, el coco es rico en vitamina E, conocida por su potente acción antioxidante que protege la piel y combate los signos del envejecimiento. Esto lo convierte en un aliado ideal para las personas que buscan mejorar su salud cutánea y combatir la debilidad general.
El coco es una fuente rica en diversos nutrientes esenciales. Una porción de esta fruta contiene aproximadamente 350 calorías. Entre sus vitaminas se destacan la vitamina C (39 mg), B1 (0,06 mg) y B2 (01,8 mg). En cuanto a los minerales, el coco ofrece potasio (398 mg), fósforo (110 mg), calcio (16 mg) y hierro (4 mg). También contiene ácidos grasos poliinsaturados (1 gr), monoinsaturados (4 gr) y una notable cantidad de grasas saturadas (53 gr).

¿Cuáles son los derivados más populares del coco?
El coco no solo se consume en su forma natural, sino que también se utiliza para producir leche y aceite, dos alternativas nutritivas y naturales. La leche de coco es especialmente popular entre las personas veganas y vegetarianas, ya que actúa como un excelente sustituto de la leche de origen animal.
El aceite de coco, por su parte, es un aceite vegetal semisólido que se obtiene a partir de la pulpa seca del coco. Este aceite tiene múltiples beneficios, especialmente para el cuidado de la piel, gracias a su alto contenido en grasas saturadas. Además, el aceite de coco se puede utilizar para hacer pasta de dientes casera, ofreciendo una alternativa natural y efectiva a la pasta dentífrica habitual.

¿Cómo se prepara la leche de coco?
Para preparar leche de coco en casa, necesitas:
· 1 coco maduro
· Agua
Primero, abre el coco con cuidado y reserva el jugo de su interior para consumirlo en otro momento. Luego, separa la pulpa de la cáscara y retira las semillas. Corta la pulpa en trozos y colócala en una licuadora. Añade una cantidad igual de agua y licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Deja reposar por algunos minutos y filtra la bebida para obtener una leche de coco fresca y deliciosa.